有限会社夢木房

東広島市で住まいのリフォームなら

組み立て式 コンポ石窯

リフォーム 東広島市 夢木房 > 組み立て式 コンポ石窯 > 石窯って何? オーブンと何が違うの?

石窯って何? オーブンと何が違うの?




石窯でパンやピザを焼く体験会定期的に開催中!詳しくはこちら

石や煉瓦、コンクリート、岩石、または粘土で作られた空間で調理するオーブンです。
石窯の内部空間に薪や炭を入れ火を起こします。窯の内部温度はどんどん上昇し、その熱は石に蓄熱されます。
蓄熱された熱が放射され続けるのでじっくりと火を通す料理に向いています。

最初の高い温度のときには短時間でピザ、しばらくして温度が安定してくるとパンやロースト料理などを作ることができます。

石窯で作る料理が美味しい理由は、石窯に蓄えられた輻射熱はおなじみの"遠赤外線"です。
波長が長い遠赤外線の効果で食材の内部を温めるので美味しく出来上がります。
また、通常の電子オーブンにないのは出来上がった料理には、ほのかに薪の香りがついて一味違った味わいになります。

 

ページの先頭へ戻る
お問い合わせ、ご相談はお気軽にお寄せください。
  • 無料お見積もり
  • 無料プレゼント